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職人の技が間近で見られる贅沢なひとときをカウンター席でご提供しています。目の前で作られる料理の手際や繊細な仕事ぶりは、まさに芸術のようです。その様子を見ているだけで、食への情熱と職人の誇りが伝わってきます。主に河内長野ではお客様のご希望やお好みに合わせて作る料理をオーダーメイドで提供いたします。

調理風景をご覧いただけるため、カウンター席では食事だけでなく視覚的な楽しみも加わります。厨房の中で職人たちが寿司を握る様子や盛り付けの美しさを見ているだけでも、河内長野での食事がより一層楽しいものになります。